Đậm đà lẩu mắm Bạc Liêu
VTV9.vtv.vn - VTV.vn - Lẩu mắm được xem là món ăn tinh hoa, nhưng mang đậm chất “hương đồng gió nội” ở Bạc Liêu.
Những con cá phi tươi roi rói chính là nguyên liệu quan trọng để làm nên món ăn trứ danh của vùng đất Bạc Liêu. Đó là lẩu mắm. Từ con cá đến con mắm là cả một qui trình đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Và ít gì cũng phải mất từ 5 – 6 tháng, thành phẩm đặc trưng nức mũi mới ra lò.
Tỉnh nào ở miền Tây cũng có lẩu mắm, nhưng đặc biệt nhất, đậm đà nhất vẫn là lẩu mắm Bạc Liêu. Hơn 20 năm nay, chị Hồng Gấm vẫn giữ cho mình bí quyết làm nên những nồi lẩu thơm nức mũi với sả, với những con mắm cá phi do chính mẹ chị ủ. Vì là Bạc Liêu, nên những món ăn kèm lẩu mắm cũng cực kì đa dạng.
Món ăn nhìn thì đơn giản, nhưng nói lên được sự sáng tạo và khiếu ẩm thực của người dân miền Tây. Và chắc chắn rằng lẩu mắm sẽ gây thương nhớ cho những người con đi xa./.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
Cùng chuyên mục
Hôm nay có gì (28/10/2024)
Tuần lễ kết nối và giới thiệu sản phẩm OCOP của tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu 2024; Triển lãm tranh sơn mài "The mute"; Triển lãm "karaoke - karaoke"
thứ hai, 28/10/2024
Hôm nay có gì (27/10/2024)
Bế mạc giải pickleball báo phụ nữ TP. Hồ Chí Minh 2024; Trải nghiệm Hanbok tại TP. Hồ Chí Minh trong ngày hội văn hoá hữu nghị Việt - Hàn 2024; Bế mạc ...
chủ nhật, 27/10/2024
Hôm nay có gì (26/10/2024)
Trải nghiệm piano cùng nghệ sĩ quốc tế - Vở kịch "Con quỷ rối" - Đêm hội Halloween
thứ bảy, 26/10/2024
Kèo cuối - Top 1 phòng vé Việt ngay ngày đầu chiếu sớm
Venom: The Last Dance (tên tiếng Việt là Venom: Kèo Cuối) đang là tựa phim siêu anh hùng được mong đợi nhất năm nay khi khép lại hành trình của Eddie ...
thứ sáu, 25/10/2024
Hôm nay có gì (25/10/2024)
Mê lá 2024 - Sự kiện kiểng lá lớn nhất Việt Nam - Hai đêm diễn đầu tiên của cảm hứng Hozo 2024 sắp bắt đầu - Giao lưu cùng đoàn làm phim "Những đứa tr ...
thứ sáu, 25/10/2024
Hôm nay có gì (24/10/2024)
Sự kiện Kể chuyện nghìn năm - Triển lãm Không Tưởng Mờ
thứ năm, 24/10/2024