Nơi khai sinh hoa hồng Sa Đéc

Trong một con hẻm nhỏ khang trang trên đường Hoa Hồng ở thành phố Sa Đéc, chúng tôi được ông Dương Văn Quế, con trai của cố nghệ nhân Tư Tôn dẫn ra địa điểm vườn hồng năm xưa. Vườn hồng nổi tiếng một thời giờ chỉ còn vài dấu tích hiếm hoi sót lại từ thời hoàng kim.

Theo ông Quế, từ những cây hồng được mang về từ Pháp vào năm 1965, cố nghệ nhân Tư Tôn đã giữ gìn, phát triển được 50 giống hồng thích nghi với môi trường, khí hậu Sa Đéc và trở thành những giống hồng ôn đới đầu tiên được trồng thành công tại ĐBSCL. Vườn hồng Tư Tôn ngày một vang danh và trở thành nhà vườn đầu tiên làm du lịch tại làng hoa Sa Đéc.

Sau khi nghệ nhân Tư Tôn mất vào năm 2005, vườn hồng cũng dần đi vào quên lãng. Vài năm trở lại đây, ông Quế đang ấp ủ kế hoạch khôi phục lại vườn hồng mang tên cha mình để đón khách du lịch đến tìm hiểu về lịch sử của làng hoa. Bởi danh tiếng vườn hồng năm xưa luôn được người trong nghề nhắc lại như linh hồn của làng nghề trăm tuổi. Chính khu vườn này là nguồn cảm hứng để nhiều nông dân học hỏi, quyết tâm giữ gìn nghề trồng hoa hồng như một nét riêng của làng nghề truyền thống.

Khởi phát từ vườn hồng Tư Tôn, ngày nay, làng hoa Sa Đéc đã khai sinh thêm nhiều khu vườn hồng mới. Giờ đây, hoa hồng Sa Đéc không chỉ được du khách trong và ngoài nước biết đến bởi vẻ đẹp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vẫn là gỏi tôm thịt, cơm, súp, há cảo, rau câu hoặc chè nhưng tất cả đều kết hợp khéo léo với hoa mang lại một hương vị hoàn toàn mới lạ mang một mùi thơm đặc trưng của hoa hồng. Có thể thấy, sức sống mới từ hoa hồng Sa Đéc hàng ngày vẫn đang tô điểm thêm cho bức tranh tươi đẹp của "thủ phủ hoa miền Tây"./.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!