Phở sườn bò tại Campuchia

Thạch Thông Duy Hưng

thứ ba, 4/2/2025

VTV9.vtv.vn - Tại thủ đô Phnom Pênh, Campuchia có rất nhiều quán ăn cũng như nhà hàng bán món Phở truyền thống của Việt Nam. Nhưng có một chuỗi nhà hàng của người Campuchia đang thu hút thực khách cả người bản địa và cả người Việt về món ăn đặc biệt này đó là Phở sườn bò. Chúng ta hãy cùng trãi nghiệm món phở đặc biệt này tại đất nước Chùa Tháp.

Một nhà hàng khá nổi tiếng ở thủ đô Phnom Penh, Campuchia với món ăn đặc biệt thu hút khách nhất đó là Phở sườn bò. Mặc dù là người bản địa nhưng chủ nhà hàng này rất quan tâm món phở của Việt Nam và đã đầu tư rất công phu cho món ăn này trong suốt 10 năm qua.

0402-SPN -.HOK KIM Y- PHO SUION BO.jpg — Chị Hok Kim Y

Chị Hok Kim Y - Quản lý nhà hàng: “Mình hầm nước súp sườn bò với xương bò, nạm bò, một số rau củ như củ hành, cà rốt cộng với 9 loại thuốc bắc, mình hầm trong 12 tiếng, riêng sườn bò thì chỉ khoảng 4 tiếng rưỡi mình vớt ra để không quá mềm”.

Tô phở sườn bò được giữ nóng bằng nồi gốm như thế này. Trong tô có 2 miếng sườn bò và chã bò viên. Bánh phở, thịt bò, rau, gia vị và trứng gà được để bên ngoài cho khách tự bỏ vào theo ý thích.

0402-SPN -.00_47_28_21.Still2011.jpg — Tô phở sườn bò được giữ nóng bằng nồi gốm

Chị Phạm Thị Hòa - Người Việt tại Campuchia: “Cảm nhận của tôi về phở sườn bò người Campuchia nấu rất là ngon, nước súp ngọt, đặc biệt là sườn bò ở đây rất là mềm, mềm tới ăn, mềm vừa ăn chứ không phải quá mềm”.

Anh Chon Phonith - Người dân thành phố Phnom Penh: “Phở này đặc biệt là có sườn bò rất thơm và ngon làm cho mình rất thích ăn, cho nên mỗi khi muốn ăn phở thì tôi nhớ tới nhà hàng 103 này”.

Phở sườn bò ở nhà hàng này có giá 8 đô la Mỹ một tô, cộng với 10% thuế, tức gần 230.000 đồng Việt Nam. Phở sườn bò đang là món ăn đặc biệt để doanh nghiệp này mở rộng hệ thống chuỗi nhà hàng của mình tại Campuchia. (Thông tin từ Thạch Thông, Duy Hưng - Phóng viên thường trú Đài THVN tại Campuchia)