Tọa đàm "An toàn thực phẩm - kiểm soát từ sản xuất đến bàn ăn"

* Một ổ bánh mì tiện lợi – hay mối họa tiềm ẩn cho sức khỏe? 
* 800 tấn mì tươi ngâm hàn the và soda công nghiệp. 
* 3.000 tấn ốc bươu bị cưỡng ép "ngậm" hóa chất độc hại. 

• 5 tỷ đồng tiền phạt, 4.200 cơ sở bị "kiểm tra " trong năm 2025 –tại TP. Hồ Chí Minh, nhưng đây mới chỉ là bề nổi của tảng băng chìm. 
• Mỗi năm, cả nước có 1.000 vụ ngộ độc, nơi E.coli, tả và thương hàn âm thầm chiếm lĩnh mâm cơm. 
• WHO cảnh báo: 600 triệu người ngã bệnh, 420.000 người mất đi mạng sống mỗi năm chỉ vì thực phẩm bẩn. 

Bữa ăn hằng ngày, điều tưởng chừng đơn giản đang trở thành mối quan tâm lớn của nhiều gia đình. Những vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong thời gian gần đây không chỉ gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm, mà còn đặt ra yêu cầu cấp thiết phải kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng, từ khâu sản xuất, chế biến cho đến khi thực phẩm đến tay người tiêu dùng. 

Trong khi các quy định và hoạt động kiểm tra ngày càng được siết chặt, thực tế vẫn cho thấy nhiều kẽ hở khiến thực phẩm kém chất lượng có thể len lỏi vào thị trường. Điều đó đặt ra bài toán lớn về minh bạch thông tin, truy xuất nguồn gốc và trách nhiệm của từng mắt xích trong chuỗi cung ứng.

Tọa đàm "An toàn thực phẩm - kiểm soát từ sản xuất đến bàn ăn" hôm nay sẽ cùng các chuyên gia và doanh nghiệp nhìn thẳng vào thực trạng, đồng thời đưa ra những giải pháp thiết thực nhằm xây dựng một chuỗi thực phẩm minh bạch, an toàn và bền vững cho người dân.

1. PGS- TS Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh. (Người luôn quyết liệt trên mặt trận bảo vệ mâm cơm người dân)  

2. TS. Nguyễn Thị Hồng Minh – Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch. (Người dành nhiều tâm huyết cho việc xây dựng các chuẩn mực minh bạch tại Việt Nam).

 3. Chị Mai Thị Thùy Trang– Giám đốc HTX Tài Thịnh Phát Farm (Những người đang nỗ lực minh bạch hóa chuỗi cung ứng 'từ trang trại đến bàn ăn' bất chấp những áp lực về chi phí thị trường).