Ấn tượng Phương Nam: Rượu cần Mường - lửa nghề không tắt

Huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai, có một người phụ nữ đã dành gần 40 năm để giữ gìn và phát huy một phần di sản quý giá ấy - Đó là nghề nấu rượu cần truyền thống. Hôm nay, Ấn tượng phương Nam mời quý vị cùng khám phá nơi những chén rượu cần không chỉ là thức uống mà còn là linh hồn trong đời sống đồng bào Mường. 

Những ché rượu cần được ủ theo phương pháp gia truyền, sử dụng men lá tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng: cay nhẹ đầu lưỡi, hậu vị ngọt thanh, càng uống càng say lòng.

Bà Quách Thị Hồng Nguyệt là một trong số ít người vẫn còn gìn giữ trọn vẹn công thức nấu rượu cần truyền thống. Với bà, nghề nấu rượu không chỉ là một sinh kế, mà còn là trách nhiệm thiêng liêng đối với tổ tiên và văn hóa dân tộc.

Bà Quách Thị Hồng Nguyệt, Xã Phú Túc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai chia sẻ: “Tôi làm rượu cần gần 40 năm, rượu cần là thức uống khai vị của người Mường. Đặc trưng rượu cần là thơm, ngọt. Để làm được vị đặc trưng vậy phải vô men đúng cách, ủ phải đủ thơi gian vào bình mới ngọt.”

Với mong muốn giữ gìn và lan tỏa nghề truyền thống, bà Nguyệt đã thành lập Tổ hợp tác rượu cần ấp Tân Lập, nơi những người chung đam mê cùng nhau gìn giữ hương vị rượu cần đặc trưng của người Mường.

Bà Quách Thị Hồng Nguyệt chia sẻ thêm: “Địa phương muốn thành lập tổ rượu cần và tôi cũng muốn chia sẻ với các anh chị em trong tổ để mọi người biết cách làm, để nghề không bị mai một.”

Từ đôi bàn tay khéo léo và tấm lòng nhiệt huyết của bà Quách Thị Hồng Nguyệt, những ché rượu cần không chỉ lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống mà còn lan tỏa niềm tự hào về văn hóa Mường giữa lòng phương Nam. Mỗi giọt rượu là tinh túy của đất trời, là sợi dây kết nối cộng đồng, để thế hệ sau thêm hiểu, trân quý và tiếp tục gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc.