Khám phá mỹ vị từ sen

Sen hồng có nhiều ở vùng Đồng Tháp Mười. Với bà con trồng sen, thì gương sen, ngó sen, hoa sen đều có thể bán lấy tiền, còn lá sen chỉ là phế phẩm bỏ đi. Thế nhưng, với dược sĩ Ngô Khánh Huy thì lá sen lại là nguyên liệu quý giá để tạo nên sản phẩm hữu ích cho sức khỏe. Từng có công việc tốt ở thành phố Cần Thơ, nhưng anh Huy đã dám từ bỏ để theo đuổi đam mê tạo ra sản phẩm nổi bật từ sen – loài cây bản địa của Đồng Tháp.

Để có nguồn nguyên liệu ổn định, dược sĩ 8X đã liên kết, cam kết bao tiêu sản phẩm của bà con trồng sen ở Đồng Tháp. Anh còn hướng dẫn nông dân cách làm nông nghiệp sạch, không phun xịt hóa chất trên cánh đồng sen để từ đó đảm bảo chất lượng đầu ra cho các sản phẩm chiết xuất từ sen. Nhờ một lần đi tiếp xúc thị trường ở Nhật Bản, anh Huy và vợ đã cho ra sản phẩm trà sen nghiền bột mịn như matcha.

Bước đầu sản phẩm trà matcha lá sen được định hướng là sản phẩm chăm sóc da, phát huy một khía cạnh nổi bật của lá sen - đó là khả năng chống oxy hóa. Không những thế, vợ chồng dược sĩ còn sấy khô cả đóa sen để thực khách vừa thưởng thức được hương vị vừa ngắm nghía được vẻ đẹp bằng mắt. Quan trọng nhất trong khâu sấy khô vẫn là canh chừng thời gian để làm sao vẫn giữ được hương vị và không mất đi dược tính của sen.

Triển vọng về sản phẩm mang tính thực phẩm – dược phẩm – mỹ phẩm khiến anh Huy củng cố niềm tin vào một chuỗi giá trị cao cấp từ sen để tỉnh Đồng Tháp tự hào góp vào danh sách những sản phẩm bản địa đặc sắc "Made in VietNam" trước bạn bè năm châu, cạnh tranh trực tiếp với sản phẩm sen Thái Lan hay Nhật Bản./.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!