Ngành bán lẻ thích ứng với xu hướng "Tiêu dùng một mình"

Ngày càng nhiều người lựa chọn sống độc thân hoặc trì hoãn hôn nhân, cấu trúc hộ gia đình thay đổi nhanh, buộc ngành bán lẻ phải thích ứng để theo kịp những nhu cầu mới. Câu chuyện được ghi nhận tại Hàn Quốc. 

Bingsu – món đá bào truyền thống của Hàn Quốc – thường được phục vụ với khẩu phần lớn dành cho một vài người. Tuy nhiên, thói quen tiêu dùng đó đang dần thay đổi. Gần đây, một số cửa hàng đã tung ra phiên bản “bingsu cốc” dành riêng cho một người, và nhanh chóng tạo nên cơn sốt, thu hút đông đảo thực khách.

Chị JANG YUN JU - Người tiêu dùng Hàn Quốc: “Tôi không cần phải rủ thêm người khác để ăn bingsu. Tôi có thể vào quán cà phê, gọi mang đi hoặc thưởng thức một mình bất cứ khi nào tôi muốn”.

Quan niệm rằng đồ ăn giao tận nơi phải dành cho từ hai người trở lên cũng đang dần bị xóa bỏ, khi có những nhà hàng ghi nhận gần một nửa số đơn hàng là các suất ăn dành cho một người. Các nền tảng giao đồ ăn cũng nhanh chóng thích ứng với sự thay đổi này, bằng cách đẩy mạnh quảng bá các bữa ăn cho một người, kèm theo nhiều chương trình ưu đãi.

Ông KIM SEONG YUN - Chủ nhà hàng: “Những người sống một mình thường đặt các suất ăn riêng lẻ. Bên cạnh đó, cũng có người đặt từng suất nhỏ từ nhiều cửa hàng khác để có một bữa ăn đa dạng hơn”.

Bà JO EUN YEONG - Giảng viên đào tạo, Học viện Baemin: “Tôi thường nói với các chủ nhà hàng rằng số đơn hàng từ các hộ gia đình một người đang tăng lên, và việc nhắm tới nhóm khách hàng này sẽ mang lại lợi ích cho cửa hàng”.

Không dừng lại ở dịch vụ ăn uống, xu hướng tiêu dùng cá nhân còn lan rộng sang lĩnh vực bán lẻ. Tại các cửa hàng tiện lợi, những sản phẩm đóng gói sẵn như sashimi hay gà rán dành cho một người ngày càng phổ biến. Ngay cả những vật dụng sinh hoạt hằng ngày cũng được “thu nhỏ”, như túi đựng rác cỡ nhỏ 0,6 lít – mặt hàng đang được tiêu thụ nhiều hơn để phục vụ các hộ gia đình một người.

Ông HAN JAE BOM - Đại diện Văn phòng quận Songpa, Thành phố Seoul: “Có một số yêu cầu của người dân về các túi đựng rác cỡ nhỏ hơn, vì những túi hiện tại vẫn quá lớn với họ”.

Xu hướng này cũng thể hiện rõ trong lĩnh vực điện gia dụng. Những chiếc máy sấy mini chỉ nặng khoảng 3kg, phù hợp với người sống một mình, đang ngày càng được ưa chuộng. Một số cửa hàng cho biết, doanh số bán các thiết bị gia dụng công suất nhỏ nhắm tới nhóm khách hàng này đã tăng khoảng 20% chỉ trong vòng một năm qua.