Nhà bếp chống lãng phí thực phẩm

Như Thuỷ
chủ nhật, 2/2/2025
 

VTV9.vtv.vn - Hệ quả của lãng phí thực phẩm không chỉ là tiền của, công sức, hình thành nên những thói quen xấu mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường. Tại Peru, sáng kiến "Nhà bếp tối ưu" đã biến hàng tấn nguyên liệu thường bị bỏ đi trở thành những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng.

Tại nhà bếp cộng đồng thuộc quận Santos phía Nam thủ đô Lima của Peru, các đầu bếp chế biến khoảng 150 suất ăn mỗi ngày từ vỏ khoai tây, vỏ cà rốt, vỏ đậu Hà Lan, vỏ hành, thân bông cải xanh. Họ cho biết nhiều loại thực phẩm thường bị bỏ đi không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nhiều bếp ăn cộng đồng tại Peru cho biết sáng kiến "Nhà bếp tối ưu" đã giúp nhiều người khó khăn tiết kiệm tiền . Ngoài ra, sáng kiến còn giúp giảm lượng khí thải nhà kính từ quá trình phân hủy rác thải hữu cơ.

Share:

Cùng chuyên mục