Thú vị nghề rang cốm gạo
VTV9.vtv.vn - VTV.vn - Nghề rang cốm gạo, với cách làm thủ công đã có từ hơn trăm năm trước.
Các bạn sẽ được trải nghiệm cách làm cốm gạo kiểu truyền thống là như thế nào nhé ! Trước tiên, có lẽ nguyên liệu không thể thiếu là mớ lúa, loại cho ra gạo vừa thơm vừa dẻo, có như vậy cốm nổ mới ngon các bạn ạ !
Người rang cốm kinh nghiệm sẽ cho tất cả vào một cái sàng treo lủng lẳng phía trên để lọc cát. Tiếp đến sàng thêm lần 2 để lọc trấu thật sạch, chỉ còn lại những hạt cốm gạo trắng bông mà thôi.
Cạnh bên, một chảo đường cũng được chuẩn bị sẵn sàng trên bếp với đầy đủ: cốt dừa, mạch nha, sữa đặc, đậu phộng… Cứ vậy cho cốm vào ngào đều tầm 2-3 phút. Đường vừa tới đổ ra mâm cán thật chặt rồi cắt thành miếng nhỏ. Cốm đem đóng gói ngay khi còn đậm mùi thơm và đủ độ giòn.
Không còn đơn điệu chỉ là cốm gạo ngào đường, món quà quê ngày càng hấp dẫn hơn nhờ lớp chà bông có vị mằn mặn, ngon mà không ngán. Thực khách cũng phải gật gù vì những sắc màu dân dã. Màu hồng của dâu, màu cam của gấc, hay màu xanh từ lá dứa không phải là những sắc màu mới. Nhưng nó đã góp phần làm lạ một sản phẩm du lịch từ chính những nguyên liệu rất quen./.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
Cùng chuyên mục
Hôm nay có gì (15/11/2024)
Phim "Cười xuyên biên giới" chính thức khởi chiếu - Kịch "Má ơi út dìa"
thứ sáu, 15/11/2024
Hôm nay có gì (13/11/2024)
Xác lập kỷ lục trình diễn nhạc ngũ âm quy mô lớn nhất Việt Nam - Triển lãm "Đa Điểm"
thứ tư, 13/11/2024
Đánh sập website phim lậu
Trong đó có rất nhiều phim của Hiệp hội Điện ảnh Hoa Kỳ - MPA đang được bảo hộ.
thứ ba, 12/11/2024
Hôm nay có gì (11/11/2024)
Trao giọt hồng sẻ chia yêu thương - Livestream săn hàng giảm giá lớn nhất năm - Đêm nhạc Trung Quân và Văn Mai Hương
thứ hai, 11/11/2024
Hôm nay có gì (10/11/2011)
Bế mạc ngày hội sống xanh - Điều kỳ diệu từ mảnh vỡ - Kịch kinh dị lụa máu.
chủ nhật, 10/11/2024
Hôm nay có gì (09/11/2024)
Tuần lễ sản phẩm OCOP năm 2024; Tuần lễ hoa dã quỳ - núi lửa Chư Đang Ya 2024; Triển lãm tranh "Hoa vàng trên cỏ xanh"
thứ bảy, 9/11/2024