Sức hút của mô hình ẩm thực đa tiện ích

Không gian nhỏ gọn nhưng đậm chất đường phố, nơi đây trở thành những điểm đến trải nghiệm, thu hút đa dạng tệp khách hàng từ du khách quốc tế đến người dân thành phố.

Tồn tại gần 10 năm ngay trung tâm thành phố, khu ẩm thực đường phố Bến Nghé là mô hình tiên phong tập trung khai thác thế mạnh du lịch. Với hơn 30 quầy hàng đa dạng món ăn từ Mỹ, Thái, Nhật đến Việt Nam, các gian được bố trí theo dãy, mỗi lối đi từ 6 đến 8 gian bếp mở. Thực đơn và giá được niêm yết ngay trước quầy, tạo sự tiện lợi, minh bạch cho du khách khi lựa chọn món ăn.

Bà Sally Smith - Khách du lịch: “Tôi vừa rời Dinh Độc Lập thì tình cờ thấy khu phức hợp này, nhìn cũng khá thú vị nên ghé vào thử. Món tôi chọn rất ngon, giá cả cũng khá hợp lý”.

Anh Lê Quốc Hùng - Ban quản lý Bến Nghé Street Food: “Hiện tại, xu hướng du lịch trải nghiệm đang là một xu hướng được đông đảo bạn trẻ trong nước và nước ngoài yêu thích. Thì Bến Nghé Street Food là một cái khu ẩm thực mà khi khách hàng đến đây có thể trải nghiệm du lịch ẩm thực đầy đủ, mà không phải đi đâu xa”.

Song song với mô hình phục vụ du lịch, những khu ẩm thực mới còn hướng đến tệp khách trẻ và các gia đình địa phương. Tại phường An Khánh, khu BLOQ là không gian kết hợp giữa ẩm thực, thời trang và sự kiện tạo thành điểm đến đa tiện ích cho giới trẻ thành phố.

Chị Nguyễn Thị Mỹ Tiên - Phường Long Bình, TP. Hồ Chí Minh: “Thỉnh thoảng thì em sẽ tới đây vào mỗi dịp cuối tuần. Cuối tuần ở BLOQ nó sẽ có thêm những cái hoạt động là hội chợ, hoặc là lâu lâu thì cũng sẽ có những sự kiện lớn lắm”.

Chị Hà Yến Nhi - Chủ nhà hàng Làng Cuốn: “Mình thấy là khách sẽ được trải nghiệm đa dạng, nhiều quán ăn, nhiều loại ẩm thực của Việt Nam, cũng như là của những quốc gia khác. Khu vực ở đây thì nó cũng sôi động và món ăn ở đây thì nó cũng đa dạng, thì khách họ sẽ hòa mình vào cái không khí sôi động đó”.

Đối với các chủ kinh doanh, sức hút của mô hình khu ẩm thực nằm ở thương hiệu đã được định hình, giúp tiếp cận khách quốc tế ổn định mà không tốn nhiều chi phí quảng cáo. Tại đây, mỗi gian hàng mang một hương vị đặc trưng: phở bò chỉ từ 50.000 đồng, bánh mì 25.000-30.000 đồng, trà sữa 35.000-50.000 đồng. Mỗi bữa ăn trở thành trải nghiệm đáng nhớ giữa nhịp sống sôi động của thành phố.