Dinh dưỡng từ lươn đồng

VTV9
thứ ba, 3/10/2017
 
Dinh dưỡng từ lươn đồng

VTV9.vtv.vn - VTV.vn - So với các loại như hến, tôm, cua, thịt lươn được xếp ở đầu bản xếp hạng giá trị dinh dưỡng. Vì thế, thịt lươn luôn là sự lựa chọn thường trực của các chị em nội trợ.

Dinh dưỡng từ lươn đồng

Lươn là loài da trơn sống trong môi trường nước ngọt. Vào mùa nước nổi, ngư dân thường chất ụ bắt lươn hay còn gọi là xúc lươn. Do nguồn lươn trong tự nhiên không nhiều mà giá trị dinh dưỡng lại cao nên giá bán của lươn đồng tại các chợ cũng khá đắt đỏ. Tầm 180 ngàn đến 200 ngàn đồng một ký.

Tuy nhiên, việc phân biệt giữa lươn đồng tự nhiên và lươn nuôi lại không hề đơn giản. Về màu sắc, lươn đồng có màu vàng nhạt hơn. Về hình dáng cả đuôi và đầu đều nhọn hơn. Và đặc biệt, lươn tự nhiên rất hiếm khi có loại lớn.

Với bếp ăn gia đình thì món lươn kho sả ớt là quen thuộc và đơn giản nhất. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa mùi sả thơm và vị ớt cay nồng luôn khiến món ăn tăng độ hấp dẫn.

Share:

Cùng chuyên mục

 
Cơ hội khám phá ẩm thực Mỹ

Cơ hội khám phá ẩm thực Mỹ

Những ai yêu ẩm thực Mỹ, có thể thưởng thức ngay hương vị chính gốc tại các nhà hàng nổi tiếng, với nguyên liệu nhập khẩu và cách chế biến sáng tạo, m ...

thứ năm, 11/9/2025

 
 
Đa dạng trái cây Việt, mùa nào thức nấy

Đa dạng trái cây Việt, mùa nào thức nấy

Mùa thu cũng là thời điểm nhiều loại trái cây vào mùa. Tại siêu thị hay chợ đã xuất hiện những loại trái cây đặc sản địa phương đang vào mùa, như mãng ...

thứ hai, 8/9/2025