Gỏi cuốn Việt Nam gây sốt ở Malaysia

Những gỏi cuốn Việt được bán ở Malaysia chinh phục khẩu vị của đông đảo thực khách bằng bí quyết gì? Chia sẻ của một vài tiệm bán gỏi cuốn Việt ở Malaysia sẽ tiết lộ cho chúng ta câu trả lời. 

15h30, Vợ chồng Hamizan và Syahirah bắt đầu bày biện tiệm bán gỏi cuốn lưu động ở Khu chợ Temerloh (Te mơ loh), cách thủ đô Kuala Lumpur hơn 100 cây số. Dù 16h mới đến giờ bán hàng nhưng trước đó 15 phút các thực khách đã dần kéo đến và rồi nối đuôi nhau xếp hàng rất dài.
Cửa tiệm chỉ gồm hai chiếc bàn ghép lại, bày các hộp nhựa đựng gỏi cuốn sẵn, chủ yếu là bán mang đi và chỉ bán 1 tiếng mỗi ngày. Suốt nửa năm qua, ngày nào vợ chồng trẻ người Malaysia này cũng bán hết sạch khoảng 1.000 cuốn, ngày cao điểm lên đến 1.700 cuốn.

Chị Syahirah - Chủ tiệm gỏi cuốn Việt H&S, bang Pahang, Malaysia: “Chúng tôi chưa bao giờ đến Việt Nam. Ý tưởng này đến với tôi sau khi tôi vô tình xem được 1 clip hướng dẫn làm gỏi cuốn của 1 youtuber người Việt. Mới xem thì thấy rất là dễ nhưng khi vào làm tôi thất bại cũng khá nhiều lần, đặc biệt là công đoạn cuốn làm thế nào để đẹp mà không bị vỡ. Rồi tôi tìm ra cách nhúng bánh tráng qua nước như vậy sẽ dễ cuốn chắc và đẹp hơn”.

Món gỏi cuốn Việt Nam thường sử dụng thịt heo để làm nhân. Nhưng đa phần người Malaysia theo đạo hồi nên chị Gilang Cahaya (Gi lang Cha hay a) ở bang Kelatan đã sáng tạo, tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương.

Chị Gilang Cahaya - Chủ tiệm Vietnam Roll, bang Kelatan, Malaysia: “Ban đầu, tiệm của tôi chỉ bán 5 loại cuốn, hiện tăng lên 12 loại vì nhiều người không ăn thịt heo. Tôi thay thế bằng các loại nhân như thịt bò, gà, thanh cua, cá hồi, vịt xông khói, kèm rau xà lách, dưa chuột và sohun - món truyền thống Malaysia giống miến sợi Việt Nam. Loại cuốn mà khách hàng thích nhất và bán được nhiều nhất là cuốn thịt bò”.

Anh Hamizan - Chủ tiệm gỏi cuốn Việt H&S, bang Pahang, Malaysia: “Vì chúng tôi không ăn nước mắm nên tôi đã chế biến ra hai loại sốt chấm. Đó là loại sốt kiểu Thái có vị chua, ngọt và cay, sử dụng ớt đỏ, rau mùi và bột gia vị. Loại còn loại là sốt xanh, sử dụng mayonnaise, sốt xanh thảo mộc, rau mùi có vị béo và cay”.

4 cuốn tự chọn vị là 13 ringgit khoảng 65.000 đồng, khách chọn sốt sẽ chỉ phải trả thêm 2 ringgit khoảng 10.000 đồng. Tiện lợi cùng giá thành hợp lý, gỏi cuốn Việt trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa của những người trẻ ở Malaysia.

Chị Puan Tyra - Khách hàng: “Tôi ăn gỏi cuốn 3 ngày mỗi tuần. Gỏi cuốn có nhiều loại rau xanh tạo nên một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, phù hợp với lối sống hiện đại mà người trẻ Malaysia như chúng tôi đang hướng tới. Người Việt Nam thực sự rất tinh tế. Tôi rất mong một lần được đến Việt Nam để trải nghiệm nhiều món ăn ngon hơn nữa.”

Chỉ cần gõ từ khóa "Vietnam Roll" trên nền tảng mạng xã hội TikTok sẽ thấy hàng loạt video trải nghiệm món cuốn Việt được giới trẻ Malaysia đăng tải, thu hút từ vài trăm nghìn đến vài triệu lượt xem. Điều này không chỉ góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam mà còn trở thành cầu nối văn hoá giữa hai quốc gia.