Cơ hội đưa bánh Việt ra thế giới

Nhìn thoáng qua, ít ai ngờ rằng đây là một chiếc bánh và hoàn toàn có thể ăn được. Hình tượng Thánh Gióng được nhóm thí sinh Việt Nam tạo hình tinh xảo, khéo léo với các nguyên liệu chính là fondant, đường, được chuẩn bị và hoàn thành trong 1 tháng. Tác phẩm này với mong muốn giới thiệu về giá trị văn hóa, lịch sử của dân tộc Việt Nam, đã xuất sắc đoạt giải vàng của Cuộc thi đầu bếp bánh tài năng quốc tế.

Thí sinh Tôn Nữ Minh Hiền: “Qua những cái hình ảnh thực phẩm có thể ăn được những cái hình ảnh có thể tác động mạnh. Và những cái khán thính khán thính giả tới xem thì khi mà thấy một cái tác phẩm rất là tuyệt vời như thế này họ sẽ tập trung tìm hiểu về nó và họ sẽ tìm hiểu về luôn cả lịch sử Việt Nam mình”. Cuộc thi quy tụ gần 500 đầu bếp bánh trẻ và tài năng từ khắp nơi trên thế giới. Với sự tham gia đánh giá của các chuyên gia quốc tế, nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng, cuộc thi với quy mô quốc tế này được kỳ vọng là bước đệm quan trọng giúp ngành bánh Việt Nam vươn xa.

Ông Roshan De Silva - Tổng Giám đốc Công ty Fonterra Brands Việt Nam: "Việt Nam là trung tâm năng động cho sự phát triển của ngành dịch vụ thực phẩm, với các Đầu bếp bánh ngọt và ẩm thực tài năng đang dẫn dắt sự chuyển mình này. Tham gia cùng cuộc thi Vietnam Bakery Cup 2024, chúng tôi mong muốn đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành F&B Việt Nam và nâng cao vị thế của ngành Bánh trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Bà Trần Thị Hiền Minh - Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn: “Vị trí bánh của mình được tất cả những nước bạn thấy được là bánh mình nó không chỉ là những cái dòng bánh mà giống như mọi người suy nghĩ là nó ở một cái mức trung bình nữa. Mà mình muốn là mọi người thấy được là đây cũng là những cái nôi và Việt Nam mình cũng là có những cái công ty lớn sản xuất bánh để cung cấp hết cho các quốc gia ở gần mình”.

Trong những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam được xếp hạng cao trên bản đồ thế giới, trong đó có bánh - món đặc sản có ở nhiều địa phương, đã làm đa dạng kho tàng ẩm thực Việt. Thông qua các cuộc thi mang tầm quốc tế, ngành bánh Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế, mà còn trở thành cầu nối đưa du khách quốc tế đến khám phá nét đẹp văn hóa, ẩm thực độc đáo, góp phần phát triển du lịch Việt Nam.