Phát triển thương mại bò thịt- cần khâu đột phá từ chăn nuôi

Mỗi năm sản lượng bò chăn nuôi trong nước đạt khoảng 500.000 tấn, chỉ mới đáp ứng được khoảng 60% nhu cầu tiêu dùng của người dân, phần còn lại phải nhập khẩu từ nước ngoài. Dư địa thị trường để phát triển ngành chăn nuôi bò thịt còn rất lớn, bao gồm các khâu từ sản xuất giống, thức ăn chăn nuôi, thú y phòng bệnh, giết mổ, chế biến. Nhưng thị trường có những đòi hỏi khắc khe, buộc người căn nuôi, doanh nghiệp phải thay đổi để thích ứng. Điển hình như đơn vị này, đã nhanh chóng chuyển đổi sang chăn nuôi giảm phát thải.

Ông Nguyễn Văn Ngôn - Phó Giám đốc Công ty Đồng Phát: “Xây dựng các hệ thống Bioga, hệ thống xử lý nước thải thì đã hoàn thiện và đã được cấp phép của cơ quan nhà nước và đúng theo luật đề ra. Riêng phân thì có quy trình xử lý riêng”.

Ông Đặng Thái Nhi - Giám đốc Công ty Sao Đỏ: “Giải quyết vấn đề khí nhà kính thì xử lý phân, chất thải của bò ra thì vừa làm phân bón hữu cơ, lại vừa xử lý vẫn đề môi trường”.

Nhiều doanh nghiệp nuôi bò quy mô lớn đã có sự chuyển đổi mạnh mẽ dựa trên công nghệ và yêu cầu của thị trường như: sử dụng công nghệ quản lý và giám sát đàn bò, thức ăn chăn nuôi có công thức tối ưu giảm phát thả.  Các xu hướng này nhằm hướng tới mục tiêu tăng năng suất, chất lượng thịt, đồng thời giảm phát thải khí nhà kính từ hoạt động chăn nuôi.

Ông Hà Văn Liễu - Giám đốc kỹ thuật Ban chăn nuôi bò, Công ty Cổ phần Nông nghiệp Trường Hải: “Chất thải chăn nuôi chúng tôi đang ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất phân. Chúng tôi đang xử lý theo hướng tuần hoàn, nghĩa là sau khi phân được chế biến sẽ sử dụng trong trồng trọt, chủ yếu là chuối cà các loại cây ăn trái như là xoài, bưởi, sầu riêng”.

Ông Phùng Đức Tiến - Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: “Trước đây có nghiên cứu và đã có giải pháp ví dụ giải quyết biogas. Ví dụ công thức thức ăn để giảm phát thải và chúng ta đã triển khai rất nhiều. Và tới đây thì chăn nuôi một trong những lĩnh vực đã tổng kết nghiên cứu và bài học kinh nghiệm quốc tế, gắn với các tổ chức tiến tới tham gia”.

Ngành chăn nuôi đề ra mục tiêu sản lượng thịt bò đến năm 2025 đạt 550 nghìn tấn; đến năm 2030 đạt từ 600 nghìn đến 650 nghìn tấn. Để hiện thực hóa mục tiêu này Bộ NN-PTNT cũng cho biết, sẽ tiến hành rà soát lại tất cả những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt, từ đó sẽ có những giải pháp để lĩnh vực này bắt kịp xu hướng xanh hóa của người tiêu dùng. Đồng thời áp dụng các mô hình chăn nuôi theo kinh tế tuần hoàn, giảm phát thải khí nhà kínhgóp phần đưa Việt Nam tiến gần đến mục tiêu giảm 30% khí mê tan vào năm 2030.