UNESCO vinh danh kỹ thuật nấu rượu Sake Nhật Bản

PV (t/h)

thứ sáu, 6/12/2024

VTV9.vtv.vn - Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc (UNESCO) hôm qua đã công nhận kỹ thuật nấu rượu sake của Nhật Bản là di sản văn hóa phi vật thể của thế giới.

Đại sứ Nhật Bản tại UNESCO khẳng định danh hiệu này sẽ giúp khơi dậy sự quan tâm đến việc chế biến rượu sake truyền thống ở xứ sở mặt trời mọc. Kỹ thuật nấu rượu sake của Nhật Bản được ghi nhận có từ khoảng 1.000 năm trước, sử dụng một loại nấm Koji để lên men các nguyên liệu thô như gạo hoặc lúa mì.

Kỹ thuật nuôi cấy nấm koji được xem là chìa khóa để tạo nên sự khác biệt về hương vị rượu sake truyền thống của Nhật Bản. Hiện nay, nhiều địa phương của Nhật Bản đang thúc đẩy các hoạt động quảng bá văn hóa rượu sake thông qua các tour "Du lịch rượu sake", để du khách trong và ngoài nước có thể trải nghiệm thực tế.

Tag: vinh danh kỹ thuật Sake Nhật Bản nấu rượu