"Vị ngon vô hình" từ công nghệ ủ muối của Nhật Bản

VTV9.vtv.vn - Cho muối vào nước để rửa sạch, sau đó đưa vào ủ. Những chuyện như vậy, thoạt nghe ai cũng thấy khó tin. Nhưng ở vùng muối phía Nam tỉnh Khánh Hòa, đang có những người làm công việc như vậy. Và đó chính là công nghệ ủ muối, bắt đầu từ tâm huyết của một chuyên gia đến từ Nhật Bản. Công nghệ ủ muối này đã cho ra sản phẩm với "vị ngon vô hình" - một khái niệm mới trong ẩm thực.