Siết chặt quản lý dịch bệnh tại chợ

DVE
PTV 2MC LINH: Thịt heo, nguyên liệu cho các món ăn phổ biến. Nhưng nay nhiều người lại đang rất lo ngại và thận trọng/ khi mua về chế biến cho bữa cơm gia đình.
PTV 2MC PHƯƠNG: Do dịch tả heo Châu Phi đang diễn biến phức tạp, một số cá biệt có hiện tượng bán heo chạy dịch khi dịch đã xuất hiện tại 33/34 tỉnh, thành phố, buộc phải tiêu hủy hơn 100 ngàn con. Chỉ trong tháng vừa rồi, số ổ dịch đã tăng hơn 300 so với tháng 6. Trước những vấn đề này, người tiêu dùng đang rất trăn trở làm sao để mua được thịt an toàn, rõ nguồn gốc. Cùng theo dõi ghi nhận tại TP. Hồ Chí Minh, nơi tiêu thụ thịt heo mỗi ngày lớn nhất của cả nước. 

Sạp heo của ông Đệ mỗi đêm tiêu thụ khoảng 14 tấn - 15 tấn heo, tương đương khoảng 200 con. 
Gần 30 năm gắn bó với nghề mua bán thịt heo, khách hàng lâu năm chủ yếu mua với số lượng lớn, được tính theo xe, tức là khoảng 4 đến 5 con heo.

Vì vậy, cung ứng nguồn heo sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm, không bán heo bệnh giá rẻ là yếu tố sống còn với tiểu thương bán sỉ thịt heo.

Ông Nguyễn Văn Đệ - Tiểu thương chợ Đầu mối Nông sản thực phẩm Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh: "Mình mua heo chính phẩm mình bán. Tại heo dịch giá nó khác, cong heo chính phẩm giá nó khác. Heo chính phẩm giá nó cáo hơn nhiều. Heo dịch bệnh so sánh với giá heo này thì giá nó rẻ hơn 20 ngàn/ký.

Bà Lại Thị Xuyến - Tiểu thương chợ Đầu mối Nông sản thực phẩm Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh: “Đối với bạn hàng thì bao giờ cũng phải có giữ chữ tín. Bán hàng phải đảm bảo, hàng ngon, hàng đảm bảo chất lượng, sạch, ngon dẻo ra chợ. Đối với các mối phải uy tín là hàng đầu”.

Nhiều thời điểm giá thịt heo tăng cao, khan hàng, thậm chí thương lái đặt vấn đề cung ứng thịt heo từ bên ngoài với giá rẻ nhưng anh Tùng đã không đồng ý. Bán hàng hóa có nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo an toàn thực phẩm là bí quyết giúp tiểu thương chợ truyền thống không bị cơn lốc đóng cửa sạp quét qua.

Anh Đào Văn Tùng - Tiểu thương chợ Nguyễn Tri Phương, TP. Hồ Chí Minh: “Giờ chất lượng người ta cũng đặt lên hàng đầu hết, tại hàng trong đây hồi nào giờ nó vậy rồi. Đảm bảo chất lượng cho khách. Cái nào cũng có quy trình đảm bảo vậy người ta mới tin tưởng người ta ghé mình. Chứ không phải như ba đồ trôi nổi, vòng vòng ngoài đây nó bán rẻ hơn trong đây 30 đến 40 đồng”.

Tại TP. Hồ Chí Minh, siết chặt quản lý an toàn thực phẩm là một trong những giải pháp để vừa phòng ngừa bệnh, vừa giúp người tiêu dùng không quay lưng với thịt heo.

Ông Phan Anh Tuấn - Trưởng phòng Quản lý ATTP và Môi trường, chợ Đầu mối Nông sản thực phẩm Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh: “Tăng cường kiểm tra heo nhập chợ, không cho heo nghi ngờ dịch bệnh vào chợ. Tất cả heo đều có kiểm soát từ lò giết mổ. Đồng thời, đội 9 lại kiểm tra 1 lần nữa. Nếu có nghi ngờ thì đem qua xử lý và tiêu hủy, lập biên bản với người bán”.

Mỗi đêm chợ đầu mối TP. Hồ Chí Minh cung ứng khoảng gần 9.000 con heo ra thị trường. Những giải pháp tăng cường truy xuất nguồn gốc theo chuỗi như thế này đang giúp các tiểu thương kiểm soát nguồn heo sạch vào chợ, cũng giúp người tiêu dùng an tâm hơn về nguồn thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.