Thị trường ẩm thực sôi động với phố đêm chợ lớn

Diệu Thư Trần Cường

thứ hai, 8/12/2025

VTV9.vtv.vn - Từ ngày 4 đến 10/12, Chợ Bình Tây vận hành thử "Tuần lễ Ẩm thực và Bánh dân gian Nam Bộ" đây là bước chuẩn bị cho mô hình chợ ẩm thực đêm.

Trên diện tích 1.500 m² với 40 gian hàng rực sáng, với nhiều món ăn truyền thống và các loại bánh đặc trưng như bánh xèo, bánh khọt, bánh bò thốt nốt hay bún mắm đã thu hút nhiều thực khách. Ông Tuấn đã rất thích thú khi tìm thấy hương vị miền Tây quen thuộc với mình.

Ông Hoàng Minh Tuấn - Phường Phú Định, TP. Hồ Chí Minh: “Món miền tây các bánh nè, bánh tằm, các bánh khác, rồi như các món bánh ít, đầy đủ hết, tôi thích ăn các món miền Tây, xào, gỏi…”.

Nhiều gia đình cũng đưa trẻ nhỏ đến khám phá ẩm thực, giúp tăng nhu cầu tiêu dùng và kéo dài thời gian hoạt động thương mại vào buổi tối.

Anh Đinh Tiến Hòa - Phường Bình Trị Đông, TP. Hồ Chí Minh: “Ẩm thực đêm này các món ăn đa dạng, giúp cho tôi chọn lựa được món ăn mình yêu thích những món ăn truyền thống của Việt Nam”.

Theo Ban Quản lý chợ, trong những ngày đầu thử nghiệm, mỗi tối chợ đón khoảng 5.000 lượt khách, bao gồm cả người dân khu vực Chợ Lớn và du khách nước ngoài. Đây được xem là tín hiệu tích cực cho bài toán khai thác kinh tế đêm của thành phố.

Bà Nguyễn Ngọc Quế Phương - Trưởng ban Quản lý chợ Bình Tây, TP. Hồ Chí Minh: “Du khách người nước ngoài đến rất là đông. Và buổi tối thì hầu như là phục vụ cho người dân trên địa bàn của phường, Chợ Lớn và các quận lân cận. Thì hiện nay là cái lượng khách thì mỗi đêm như vậy là khoảng 5.000 lượt người”.

Không chỉ thu hút khách tham quan, mô hình còn tạo hiệu ứng kinh doanh rõ nét khi nhiều gian hàng ghi nhận doanh thu tăng mạnh.

Ông Huỳnh Thanh Tân - Tiểu thương chợ Bình Tây, TP. Hồ Chí Minh: “Khách từ khắp nơi từ các quận khác cũng có, từ các tỉnh khác cũng có như Bình Dương, Đồng Nai, Bến Lức người ta cũng ra đây luôn, người ta thấy quảng cáo, người ta ra đây, ủng hộ nhiều lắm, nội như bàn là không đủ cung cấp phục vụ…”.

"Tuần lễ Ẩm thực và Bánh dân gian Nam Bộ" kéo dài đến 10/12. Sau giai đoạn vận hành thử, chợ ẩm thực đêm Bình Tây dự kiến hoạt động chính thức từ năm 2026, trở thành sản phẩm du lịch - thương mại mới của Chợ Lớn. Mô hình này vừa đáp ứng nhu cầu ăn uống - trải nghiệm của người dân, vừa tăng sức hút du lịch, kéo dài hoạt động buôn bán vào buổi tối và tạo thêm sinh kế cho tiểu thương - những yếu tố quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế đêm của TP. Hồ Chí Minh