Vị lạ bánh tét chùm ngây
VTV9.vtv.vn - VTV.vn - Mới đây, nghệ nhân Lê Thị Bé Bảy ở Cồn Sơn thuộc phường Long Tuyền, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ đã cho ra mắt bánh tét độc lạ với thảo dược chùm ngây.
Nếu có dịp ghé qua Cồn Sơn, khách tham quan sẽ bắt gặp hàng cây chùm ngây xanh tốt mọc ven bờ ao này. Dù là cây mọc hoang dã, nhưng các bộ phận của chùm ngây chứa nhiều khoáng chất, giàu chất đạm, Vitamin, Beta-caroten, Axit amin…Là người tâm huyết với bánh dân gian, nghệ nhân Lê Thị Bé Bảy quyết định chọn chùm ngây làm nguyên liệu cho loại bánh vừa giữ nét truyền thống vừa đổi mới, sáng tạo.
Để làm ra bánh tét chùm ngây mất rất nhiều thời gian và trải qua nhiều công đoạn. Sau khi rút nếp, người làm bánh trộn tỷ lệ chùm ngây vừa phải để nếp có màu xanh đẹp mắt. Thông thường, chỉ cần gói nếp sống hoặc xào nếp với nước cốt dừa. Tuy nhiên, với bánh tét chùm ngây thì bắt buộc phải nấu chín phần nếp để giữ hương vị và dưỡng chất của chùm ngây. Nếp chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rưới chút nước cốt dừa tăng độ béo. Bánh tét chùm ngây là sản phẩm phù hợp cho người ăn chay và những ai cần bồi bổ cơ thể.
Do giá nguyên liệu chùm ngây khá cao, nên đòn bánh tét nửa ký có giá bán khoảng 100 ngàn đồng. Vừa sở hữu vị lạ vừa bổ dưỡng, bánh tét chùm ngây hiện được nhiều người ưa chuộng tìm đến đặt mua.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
Văn bản
Văn bản
Cùng chuyên mục
Hôm nay có gì (27/10/2024)
Bế mạc giải pickleball báo phụ nữ TP. Hồ Chí Minh 2024; Trải nghiệm Hanbok tại TP. Hồ Chí Minh trong ngày hội văn hoá hữu nghị Việt - Hàn 2024; Bế mạc ...
chủ nhật, 27/10/2024
Hôm nay có gì (26/10/2024)
Trải nghiệm piano cùng nghệ sĩ quốc tế - Vở kịch "Con quỷ rối" - Đêm hội Halloween
thứ bảy, 26/10/2024
Kèo cuối - Top 1 phòng vé Việt ngay ngày đầu chiếu sớm
Venom: The Last Dance (tên tiếng Việt là Venom: Kèo Cuối) đang là tựa phim siêu anh hùng được mong đợi nhất năm nay khi khép lại hành trình của Eddie ...
thứ sáu, 25/10/2024
Hôm nay có gì (25/10/2024)
Mê lá 2024 - Sự kiện kiểng lá lớn nhất Việt Nam - Hai đêm diễn đầu tiên của cảm hứng Hozo 2024 sắp bắt đầu - Giao lưu cùng đoàn làm phim "Những đứa tr ...
thứ sáu, 25/10/2024
Hôm nay có gì (24/10/2024)
Sự kiện Kể chuyện nghìn năm - Triển lãm Không Tưởng Mờ
thứ năm, 24/10/2024
Hôm nay có gì (23/10/2024)
Triển lãm quốc tế Vietbuild Thành phố Hồ Chí Minh lần 4 - Triển lãm Motorshow Việt Nam 2024 - Vở kịch "Chuyến đò định mệnh".
thứ tư, 23/10/2024